Inleiding
Voorgenieten en later eten: dubbel lekker
Handige tips
Compromissen sluiten
Wereldrestaurants
Fastfood

Het is lastig: uit eten gaan en toch op uw gewicht letten. De verleiding om te veel en te vet te eten is dan meestal groot. Lees hier hoe u verstandige keuzes kunt maken zodat uit eten gaan een feest blijft.

De meeste restaurants hebben een website waarop hun menu vermeld staat. Geniet thuis lekker voor en bedenk wat u gaat kiezen.

Als u uit eten gaat eet u waarschijnlijk later dan u gewend bent. Om te voorkómen dat u met een knorrende maag aanvalt op de stokbroodjes met kruidenboter, is het verstandig om aan het eind van de middag/ begin van de avond iets te eten, bijvoorbeeld een schaaltje magere yoghurt of groente.

• Een goed begin is het halve werk: kies een heldere soep in plaats van een gebonden soep. Meloen met rauwe ham is ook lekker om mee te starten.
• In plaats van een hoofdgerecht kunt u een voorgerecht bestellen. Als u er een salade zonder dressing bij bestelt, hebt u toch een flinke portie.
• Gegrilde of gepocheerde gerechten zijn meestal minder calorierijk dan gebakken gerechten.
• Gekookte of gepofte aardappelen of rijst leveren minder energie dan patat, gebakken aardappelen, aardappelkroketjes en gebakken rijst. U kunt er gerust naar vragen.
• Vraag of de jus, saus of dressing apart kan worden geserveerd, zodat u er niet meer van hoeft te nemen dan u wenst.
• Als u wijn per glas bestelt is de verleiding om nog een keer bij te vullen kleiner dan wanneer u een fles wijn op tafel hebt staan.
• Alcohol levert behoorlijk wat calorieën. Als u alcohol gedronken hebt, bent u bovendien waarschijnlijk ook wat gemakkelijker over te halen en sneuvelen uw goede voornemens sneller.
• Vraag een karaf of fles water, leg uw bestek regelmatig even neer en drink dan wat water.
• Met een fruitsalade, sorbetijs of een kopje koffie of thee sluit u een lekker etentje verantwoord af.

Sluit compromissen met uzelf. Als u heel graag chocoladetaart toe wilt, kies dan een slank voor- of hoofdgerecht. Als u juist een calorierijk hoofdgerecht wilt bestellen, kunt u het voorgerecht vervangen door heldere soep of bouillon, of u kiest koffie of thee als dessert.

• Gaat u voor Italiaans?
  Goede keuzes zijn tomatensauzen, kalfsvleesgerechten, salade van tomaten en mozzarella (zonder saus), zongedroogde tomaten, gegrild vis, vlees of groente. Dol op een pizza? Vraag een dunne deegbodem en kies liever niet voor een variant met kaas. Champignon, tomaat, artisjokken tonijn en zeevruchten zijn beter dan kaas, spek en salami.
• Zin in Grieks of Turks eten?
  Met gegrilleerd vlees, bijvoorbeeld souvlaki, tsatsiki of een brochette van gamba’s zit u meestal wel goed. Of ga voor vis. Ook lekker: een salade met citroensap, wees niet te royaal met feta. (Pitta)brood is een geschiktere keuze dan moussaka of falafel.
• Kiest u voor kleurrijk Latijns Amerikaans?
  Neem liever geen crème fraîche, zure room, guacamole en gerechten met veel kaas. Gekruide kip, rijst, bonen, tomatensauzen (rode salsa) en maïstortilla’s zijn een slimmere keuze.
• Wordt het (de) Chinees?
  Gestoomde groenten, bijvoorbeeld tjaptjoi of gado-gado met ketjapsaus in plaats van satésaus is hier een goede keuze. Gekookte rijst bevat geen vet, nassi wel. Snacks als loempia's worden altijd gefrituurd, dus wees daar voorzichtig mee, net als met kroepoek. Gaat u naar een wok- restaurant? U kunt gerust een extra rondje lopen en uw bord vol scheppen met rauwe groente zonder saus of met rode saus. De afhaalmaaltijden bij de Chinese restaurants zijn afgestemd op de Hollandse smaak: ‘als het maar veel is’. Als u uzelf niet aan de verleiding wilt blootstellen om te veel te eten en niet de helft wilt weggooien: een afhaalportie is waarschijnlijk ook genoeg voor twee personen.
• Of kiest u Indiaas?
  Ga voor gegrilde kip, vis of rundvlees en kies voor een tomatensaus. Peulvruchten (bijvoorbeeld linzen) zijn ook een prima keuze. Pakora en Bhaji zijn door het gefrituurde jasje erg calorierijk. Ghee (geklaarde boter), kokosmelk en kaas bevatten veel vet en kunt u beter niet (teveel) nemen.

Fastfood is een verzamelnaam, het betekent letterlijk ‘snelle voeding’. We denken meestal aan hamburgers en patat, ook wel junkfood genoemd. Er zijn echter ook andere snelle happen te koop.

Er zijn verschillende ketens van fastfoodrestaurants, hun concept is goed uitgekiend: uitstekende hygiëne, kindvriendelijk (ballenbak en kadootjes), op slimme plekken (langs de snelweg of in een drukke winkelstraat). Het wordt ons dus zo gemakkelijk mogelijk gemaakt om er gebruik van te maken. Is het u wel eens opgevallen dat er op alle tijden van de dag mensen zitten te eten in fastfoodrestaurants?

In het fast-foodrestaurant is het allereerst verstandig de portiegrootte in de gaten te houden: voor weinig geld extra krijg je meestal veel meer: big, supersize, XXL. Maatje ‘small’ past meestal beter! Naast het formaat is het ook goed om op sauzen en dranken te letten: beperk sausjes of laat ze staan, rode sauzen zoals ketchup of curry zijn een goed alternatief voor sauzen op mayonaisebasis. Frisdranken kunnen snel energiebommetjes worden: bevatte een flesje frisdrank vroeger 200 ml, nu krijg je soms een mammoetbeker van een halve liter. Kies liever bronwater (met of zonder prik) of light-frisdrank in plaats van ‘gewone’ frisdranken.

Tip: De meeste fastfoodketens hebben hun menu’s plus de voedingswaardes op internet staan. Kijk hier thuis alvast naar (met een volle maag) en maak een plannetje wat u het best kunt bestellen.

Bij fastfood moet je niet alleen aan hamburgers en patat denken. Wat vindt u bijvoorbeeld van sushi of salade als snelle hap? Sushi zijn Japanse gerechtjes op basis van vis, groenten en rijst. Sushi vind je tegenwoordig ook in meeneemverpakkingen in bijvoorbeeld gemakswinkeltjes bij treinstations en in supermarkten. Hier zijn meestal ook verse salades te koop, soms met pakjes losse ingrediënten waarmee je heel snel een luxe salade naar eigen wens kunt samenstellen, dus met of zonder een magere of vette saus, met of zonder nootjes, zaden en spekjes.